Frutillas frescas
Origen
Es una planta de origen silvestre que se encuentra en zonas de montaña y áreas templadas de Europa, aunque también se la considera originaria de los Andes americanos. En 1714, Amedée François Frezier, de regreso a Francia tras cumplir una misión en América, llevó cinco plantas y realizó un cruce entre dos fresas silvestres. Así obtuvo las frutillas.
Las propiedades de las frutillas son esenciales en la alimentación por su elevado contenido de vitamina C. También son ricas en vitamina A, B1 y B2, minerales como hierro, potasio, manganeso, calcio, zinc, fósforo y cobre.
Las propiedades de las frutillas son esenciales en la alimentación por su elevado contenido de vitamina C. También son ricas en vitamina A, B1 y B2, minerales como hierro, potasio, manganeso, calcio, zinc, fósforo y cobre.
En la Argentina, la frutilla corondina tiene denominación de origen y es famosa por su sabor.
En 1919, Lamberto Lafuente, cultivó en su jardín por primera vez y comenzó a proveer de plantines a sus vecinos. Desde esa época se fueron renovando las variedades y las técnicas.
Coronda tiene en la frutilla una fuente genuina de riqueza que ha generado también derivados para dulces, pulpas y congelados. Nosotras utilizamos frutillas frescas para nuestra clásica "Tarta de frutillas".
